松露又称块菌,松露风味独特,有较高的营养价值,价格之高堪比钻石,被誉为“餐桌上的钻石”、“地下黄金”。那么松露的功效与作用及食用方法有哪些呢?一起来了解一下吧 。
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松露的功效与作用
1.增强免疫力
松露含有丰富的蛋白质以及人体所必需的多种氨基酸,它能够为人体内各种酶的合成提供一个充足的原料 。因此松露可以增强人体免疫能力,提高机体预防各种疾病的能力 。
2.预防心脑血管类疾病
松露中含有很多的不饱和脂肪酸,可以帮助人体预防各种心脑血管类疾病 。
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3.缓解疲劳
松露中含有丰富的维生素,可以帮助人体抵抗疲劳,缓解疲劳,还可以保持肌肉的活力 。不仅如此,松露对于增强人体性功能也是存在一定的帮助 。
松露的食用方法
1.奶油松露汤
食材:黑松露,黄油,牛奶,面粉,盐,鸡精,白胡椒粉,鸡汤 。
做法:先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状 。锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香 。将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精 。小火大概熬半个小时出锅即可 。
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2.松露巧克力
食材:黑巧克力,蛋黄,黄油,糖粉,可可粉,百利甜酒 。
做法:黑巧克力隔热水融化,拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油,用力搅拌 。加入鲜奶油,糖粉,可可粉和百利甜酒搅拌拌匀 。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆,入冰箱冷藏2小时以上 。拿出切小块,整形,滚可可粉(分量外) 。
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