你离胃癌有多远？防胃癌记住20个字( 二 ) _生活百科

高盐及与其相关的加工食物。腌肉、腌鱼、培根、火腿等食物多经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理，含有较多亚硝酸盐等有害物质。近日世界卫生组织也将加工肉类列为一级致癌物。在学贤看来，胃癌高发与此不无关系，爱吃泡菜的韩国也是如此。
两类食物降低胃癌风险
通过对数据分析发现，以下两种食物会降低胃癌的发生风险。
白色蔬菜。“目前国际上对于白色蔬菜尚无准确的界定，各国膳食指南也没有具体推荐食用量，”通常做法是以颜色定义，即白颜色食物，包括萝卜、大白菜、卷心菜、土豆、花椰菜等。一些生物学角度的研究发现，个别食物中的某些小分子物质具有抗癌的作用，但是否所有白色蔬菜中都含有这种营养物质还有待进一步研究。目前国人对于绿叶菜的营养价值了解较多，而白色蔬菜则没有在饮食中特别强调，这点值得关注。
水果类。水果含有丰富的维生素和矿物质，且低钠高钾，是适合现代人的好食物。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。然而很多国人每天水果量尚未达标。一项在全国9省市青壮年（18～44岁）人群中进行的调查显示：过去20年，城乡居民80%以上每日水果摄入量不足200克。
此外，在分析中还发现，维生素C的合理摄入，有助于预防胃癌，而水果和白色蔬菜中都富含维生素C 。在一些胃癌高发区也确实存在饮食结构不合理，水果蔬菜摄入不足的情况。专家表示，大家要对此问题予以重视。
防胃癌记住20个字！远离四个不良习惯
要防胃癌，就得远离“早餐没空吃、午餐凑合吃、晚餐应酬吃、夜宵地摊吃”这些坏习惯。
临床上发现，不少年轻胃癌患者，都会有比较特别的饮食爱好，比如喜欢吃麻辣烫、长期在外面吃饭等。不要以为自己年轻就不会得肿瘤。江苏省肿瘤医院内科主任医师陆建伟表示，病区里的年轻胃癌患者不再是罕见现象。现在病房30%是40岁以下的年轻患者，20年前年轻患者的比例都不足10% 。
【你离胃癌有多远？防胃癌记住20个字】45岁以上的人群应该把胃癌筛查作为常规体检项目，通过钡餐透视筛查后，可疑患者再接受胃镜检查。对于出现不明原因贫血、消瘦或有胃部症状的患者，不论年龄，都要及时就诊，接受胃镜检查。

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