黄山毛峰是有品质好坏区分的 , 好的黄山毛峰是翠绿中带微黄的 , 如果你第一次看到黄山毛峰 , 不知道黄山毛峰的外形是怎么样的 , 不用担心 , 可以看看小编带来的详细介绍 。
全文目录
1、黄山毛峰的外形是怎么样的
2、冲泡黄山毛峰需要注意什么
3、哪些人不适合饮用黄山毛峰绿茶
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黄山毛峰的外形是怎么样的
一般来说 , 品质好的黄山毛峰 , 外形美观 , 每片茶叶约半寸 , 条索细扁稍卷曲 , 翠绿中略泛微黄 , 色泽油润光亮 , 尖芽紧偎叶中 , 酷似雀舌 , 全身白色细绒毫 , 匀齐壮实 , 锋显毫露 , 色如象牙 , 鱼叶金黄 。
1、“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征 。
这是特指在头春时期 , 采摘一芽一叶初展的鲜叶制作的黄山毛峰 。鱼叶就是茶芽边缘的小叶子 , 经过一个冬天的沉淀 , 这个鱼叶会泛金黄色 , 所以是“鱼叶金黄”;而芽头毫毛多 , 有种绒白的感觉 , 外边又是微微的黄绿色 , 所以说“色如象牙” 。
2、色泽 , 优质的毛峰颜色绿中泛黄 , 色如象牙 , 鱼叶金黄 。挑选时应该选择颜色纯而亮泽好的 , 不好选哪些茶叶看起来比较暗淡并且颜色比较花杂的 。
3、香气 , 可抓一小撮干茶叶凑近弊端 , 嗅之有一种鲜爽清新的气息 , 类似兰香或板栗香 。气味越香品质越好 , 而茶叶香味比较淡或者根本就没有什么香味的 , 都说明品质不是太好 。如有焦味 , 糊味等则为品质次 。
4、净度 , 优质的毛峰 , 净度好 , 无杂物 。如有茶梗 , 碎茶 , 沙土之类的夹杂物则为劣质茶 。
5、干燥度 , 用手微微收拢茶叶 , 有一种扎手的感觉 , 表示茶叶干燥程度良好 。如用力重捏茶叶不易碎 , 则是茶叶已受潮回软 , 茶叶品质会受到影响 。
6、品质佳的黄山毛峰冲泡后会出现雾气凝顶的现象 , 可见芽叶根根竖立 , 悬浮于茶汤之中 , 稍后徐徐下沉 , 芽挺叶嫩 , 景象万千 。
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冲泡黄山毛峰需要注意什么
1、忌用沸水泡茶
冲泡黄山毛峰 , 水温控制为85-90度左右 , 茶叶越细嫩的品质 , 那么冲泡水温尽量低一些 。
2、忌用保温杯泡茶
黄山毛峰属于比较细嫩的绿茶 , 所以是不可以长时间的高温浸泡的 , 否则茶叶香气减少不说 , 还很容易浸出大量的鞣酸、茶碱 , 导致茶汤滋味苦涩 , 还损失部分营养 。建议使用陶瓷壶、盖碗冲泡的好 。
3、忌泡浓茶
想要冲泡出浓淡适中的茶水 , 一般只需要用3-6克左右茶叶即可;不建议放入太多茶叶 , 或是浸泡时间太长 , 因为浓茶内含过量的咖啡因、鞣酸 , 对肠胃刺激性打 , 还很容易出现失眠的现象发生 。
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哪些人不适合饮用黄山毛峰绿茶
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