海鲜菇的食用方式多种多样,通常用来煲汤、炖鸡作为补品,亦可用来炖食或涮火锅 。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等 。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品 。下面,和小编一起了解一下吧!
本文目录
1、海鲜菇是什么
2、海鲜菇有哪些功效
3、海鲜菇怎么挑选
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海鲜菇是什么
海鲜菇,属低温型草生菌或木生白腐菌,具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美 。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效 。
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海鲜菇有哪些功效
1、有利于宝宝生长发育
蟹味菇富含维生素D,可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育 。
2、增加人体免疫力
有关研究表示,从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力 。
3、延缓衰老、美容护肤
蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分,起到延缓衰老、美容护肤的功效 。
4、润肠通便、帮助消化
蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇 。
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海鲜菇怎么挑选
1、斑纹
好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好 。
2、破损
比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的 。
3、形状
【海鲜菇是什么?海鲜菇有哪些功效?】如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则,而且大小比较均匀,因此这类海鲜菇比较好 。
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