枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区 。入伏之时，正是麦收结束，新面上市 。是一个短暂的农闲期 。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受 。农村有什么好吃的？也就是吃个新麦馍馍 。狠狠心，杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，回娘家，吃新麦馍馍，喝羊肉汤 。你家闺女接回来了，我家也不能拉后，也蒸新面馍馍，也杀只羊，也把闺女接回来，吃伏羊 。于是便成了一方民俗 。
营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高 。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康 。
浙江地区送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民 。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演 。
大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史 。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米、重约1.5吨，船内载各种祭品 。活动开始后，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群 。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式 。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康 。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳 。
福建莆田吃荔枝“过大暑”
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑” 。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体 。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝 。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补 。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高 。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一 。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市 。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口 。
【大暑代表什么 大暑的习俗和养生小常识】米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食 。说的是可以“大补元气” 。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品 。
大暑吃什么
大暑天饮食牢记四大养生原则
一、多酸多甘
古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补” 。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等 。
按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜 。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物 。如：菠萝、西瓜等 。
二、补气去火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍” 。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课 。

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