竹荪的外形很有意思,像一个穿着小裙子的菌菇类,这个时候采摘竹荪鲜味物质含量是最高的,而且竹荪既有新鲜的也有干类,营养价值都很高,烹饪出来的美食也是相当不错 。那么,竹荪煲汤什么时候放最好?一起来看看小编带来的介绍吧!
全文目录
1、竹荪哪个部位不能吃
2、竹荪煲汤什么时候放最好
3、竹荪放冰箱可以保存多久
【竹荪哪个部位不能吃 竹荪煲汤什么时候放最好】
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竹荪哪个部位不能吃
菌顶、菌根和菌盖 。
对于一个完整的干竹荪来说,一般可分为菌顶、菌裙(伞状部分)、菌柄、菌根,其中菌顶和菌根是产生大部分异味的地方,因此在烹饪之前首先需要将这两个部位去除掉 。
而对于新鲜的竹荪来说,除了菌顶和菌根之外,还有一个分泌着大量黑色黏液的部位,这个部位被称为菌盖,一般在烹饪之前也需要先将其清洗干净 。
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竹荪煲汤什么时候放最好
最好在起锅前三分钟放入 。
竹荪中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质,是一种营养价值很高的食材,因此在煲汤的时候不宜炖煮时间过长,以免对营养成分造成破坏 。
建议在煲汤的时候可以先将其它食材煮好,在起锅前3分钟左右的时候再将泡发、洗干净的竹荪下入汤中,煮3分钟左右即可出锅,这样不仅营养价值更高,而且吃起来口感也会更好一些 。
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竹荪放冰箱可以保存多久
新鲜的竹荪
新鲜竹荪中含有较多的水分,在常温下一般12个小时左右就会开始腐败,如果将其放在冰箱中冷藏保存的话,可以保存大约1周左右的时间 。
干竹荪
干竹荪是将新鲜的竹荪经过脱水、干燥后制作而成的,保质期相对来说会延长很多,如果将其密封好置于冰箱中冷藏保存的话,一般可以放置1年左右的时间 。
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