夏天给肠胃减负，未必要全素，容易消化的鱼类也是不错的选择 。光是一条鱼，巧手的大厨就可以做出N道菜式、N种风味出来，让你百吃不厌 。

文章插图
一条鱼，鱼头、鱼身、鱼骨、鱼尾、鱼泡、鱼腩、鱼嘴、鱼肠等鱼身上各个部位均能入馔为美味 。挑选好鱼有妙法：一看鱼头，野生的鱼，鱼头较大；二看鱼身，外表虽黑，但鱼肚却是白色；三看鱼鳃，野生鱼的鱼鳃如血般深红，而非野生的则是粉红；最后看活力，野生鱼生猛 。
汤水无骨鱼是顺德一家菜馆的经典，这对师傅的刀工要求很高，必须一根鱼刺都没有 。这里头有技巧：须要顺着鱼的纹路切，厚薄控制在1毫米 。通常都用鱼身中间一截来做无骨鱼，一般要七八斤的鱼较为合适 。片好的鱼用花生油稍微捞一下 。无骨鱼配两款汤底，在汤中涮上10秒钟，鱼片刚熟，即可食用 。
【一鱼多吃，为夏日肠胃减负】无骨鱼吃的是原味鲜，番茄味、海鲜味、豉汁和酸菜味就是各种风味了 。西柠番茄鱼的酸甜口感最得女性钟爱；酸菜大盘鱼则微酸带甜 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 为什么要买公寓呢？
• 10种水果最减肥，夏天多吃会瘦
• 吃醋有5个不为认知的好处，夏天多吃好
• 春季养生怎可少得了养生汤粥
• 如何度过春困期，你准备好了吗
• 4月晚春多吃6种蔬果养生 不吃就过季了
• 为什么要结婚
• 为什么我们有时打开网页会慢 电脑为什么一开网页就卡
• 作为摄影爱好者，当你发现有人“偷拍”或者“蹭拍”时，你会怎么做？
• 赵武灵王为什么要把秦昭襄王送回秦国？