3、泥鳅
经过一个春天的生长 ， 在这个时节 ， 泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻 。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品 ， 故被称为“水中人参” 。中医理论也认为 ， 泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能 ， 同时 ， 老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老 ， 强身健体 。
4、鱼
这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期 ， 因此 ， 此时最适宜吃这几种鱼 。
5、薏米
薏米性味甘淡微寒 ， 含有维生素B1和多种氨基酸 ， 《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃 ， 补肺清热 。炊饭食 ， 治冷气 。煎饮 ， 利小便热淋 。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿的食物 。夏天用薏米煮粥 ， 是很好的消暑健身的清补剂 。
薏米是清除体内湿毒的好食品 ， 又有抗癌作用 。盛夏时节阴雨连绵 ， 空气湿黏 ， 很多人都会“伤暑” ， 这时吃些薏米粥 ， 可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用 。
6、绿豆粥
在炎热的夏天 ， 绿豆汤早已是人们家喻户晓的消暑饮料了 。因为绿豆亦食亦药 ， 不但可以清热解毒、消暑、利水 ， 还可以治暑热烦渴、水肿等 。不过应注意 ， 绿豆属于凉性药食之品 ， 身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用 ， 会出现腹痛腹泻 ， 阴虚者也不宜大量饮用 ， 否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状 。绿豆有“食中佳品 ， 济世之食谷”之美称 。
7、酸梅汤
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种 。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者 ， 以烟熏之为乌梅 。”该汤消食合中 ， 行气散淤 ， 生津止渴 ， 收敛肺气 ， 除烦安神 ， 常饮可祛病除疾、保健强身 ， 是炎热夏季不可多得的保健饮品 。
8、西瓜
西瓜性寒 ， 味甘 ， 归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效 。经常饮酒的人体内偏热 ， 若能常吃些西瓜能清火解热 ， 还能加强肝脏解除酒精毒性的作用 。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性 ， 减少皱纹 ， 增添光泽 。夏天出汗多 ， 随着汗水的排出 ， 丢失的营养也多 ， 适当吃些西瓜 ， 不仅能补足丢失的水分 ， 更能增加营养 。
9、黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿 ， 暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 ， 过多出汗 ， 造成气虚 ， 还会引起脾胃功能失调、消化不良 。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便 。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表 。夏季也是黄瓜上市的旺季 ， 它含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐 。
10、木耳
木耳味甘、性平 ， 归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称 ， 夏天多吃点黑木耳 ， 一方面有利于排毒通便 ， 另一方面有凉血、增加食欲之效 。
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