惊蛰养生 牢记3大饮食原则( 二 )


惊蛰养生吃什么
惊蛰吃什么 虫子
在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功 。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义 。
惊蛰吃什么 梨子
姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗 。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离 。这里略改,因梨性寒,加温性的姜平衡一下:数个大梨加小块姜,一起放入榨汁机,榨得的姜梨汁分两壶,一壶直接上桌,另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上 。《本草通法》说梨“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”,所以做两壶,家中体质火旺者和虚寒者可各取所需 。
惊蛰吃什么 芋头
煮芋头——赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。炒黄豆就免啦,我们煮芋头沾糖吃,做法简单,还算是粗粮,好吃又健康 。至于糖,但按中医说法,春天肝气旺易伤脾,从惊蛰始要多吃甜食养脾,所以糖虽不利于减肥,吃起来还是可以理直气壮地 。
惊蛰吃什么 醪酒
醪酒——春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气 。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力,但家里正好有自酿糯米酒,滤去醪糟后就是醪酒了 。醪酒喝得全身暖,不由想起那句童谣:“惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌” 。
惊蛰吃什么 煎饼
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫 。
惊蛰吃什么 炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。
惊蛰养生吃什么 凉拌银耳
银耳含有多种维生素,具有滋阴补肾、补血补气的功能 。经常服用还能增强身体免疫功能,提高机体对外界致病因子的抵抗力 。把大蒜切成末,水也差不多烧开了 。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中,稍微汆一下,其实不是要把银耳煮熟,而是去去它的异味儿 。
惊蛰养生吃什么 五谷杂粮汤
因为配料都是些胡萝卜、玉米、山药这些健康食品,所以叫五谷杂粮汤 。值得一提的是有着“小人参”美誉的胡萝卜,营养丰富、老幼皆宜,经常食用可增强免疫力,抗癌防病 。会煲汤的人都知道,一般像这种要炖上几个小时的排骨汤,调味品肯定是要等到最后才放,以免早先破坏原汁原味的香味 。而且像这种排骨汤也最好不要放味精 。经过两个小时的煲制,汤可以上桌了 。
惊蛰养生吃什么 翡翠玉丝
这道翡翠玉丝虽然制作过程简单,但青椒营养价值颇高,其中含有丰富的维生素和微量元素,能增强体力缓解疲劳 。烹饪时,先放入花椒,然后放入土豆丝,记住这时候醋也倒入一些,最后放点糖,放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了 。在装盆以后记住要淋上点麻油,这样吃起来会更香,味道更美 。
【惊蛰养生 牢记3大饮食原则】结语:看了上文的介绍,我想大家都应该知道惊蛰该如何养生了吧!还有小编为大家推荐的一些适合惊蛰养生的食物,大家在惊蛰的时候一定要记得吃哦!


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