小寒主要吃菜饭、糯米饭、八宝粥、黄芽菜、涮羊肉、糖炒栗子、温补鸡汤等 。古时 , 南京人对小寒颇重视 , 到了小寒老南京讲究吃菜饭 , 其来源估计与天冷进补有关系 。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒 , 加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁 。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产 , 极具南京特色 。
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小寒节气吃什么传统食物
1、糯米饭
广州传统 , 小寒早上吃糯米饭 , 为避免太糯 , 一般是60%糯米40%香米 , 把腊肉和腊肠切碎 , 炒熟 , 花生米炒熟 , 加一些碎葱白 , 拌在饭里面吃 。糯米饭寓意温暖 , 从年头到年尾都暖乎乎 。
2、温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯 , 所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋 。补气补血的进补佳品 , 钙质也多 。
3、腊八粥
小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥” 。腊八在小寒节气前后 , 在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥 , 既能刺激食欲 , 又可以增加机体热量 , 起到暖胃消寒的作用 。
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4、菜饭
小寒节气 , 老南京讲究吃菜饭 , 其来源估计与天冷进补有关系 。
5、羊肉
羊肉是温热食物中性价比最高的 , 如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮 , 加上大葱和生姜调味 , 建议每周吃一次 , 不但不会上火 , 还可以暖暖地过个冬天 。
小寒节气的注意事项
1、注重食补
气温较低的情况下 , 我们应该尽量选择温热食物 , 为身体补充营养和能量 , 体质虚弱的人还可以适当食用红肉这样的高脂食物 。
【小寒吃什么 小寒节气吃什么传统食物】2、适当药补
适当进行药补 , 可以防御冷气的侵袭 。人参、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等都是很好的选择 。
3、起居保暖
冬季睡眠的保证 , 对维持身体的健康是非常重要的 。小寒时节更是如此 , 要做到避寒就应尽早入睡 。
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4、出行防滑
关节在冬季僵硬了许多 , 加上厚重的衣物 , 使得行动十分不便 。很多地方 , 尤其是北方时常大雪纷飞 , 路面变滑 , 外出时很容易摔倒受伤 。
5、减少运动损伤
寒冷的天气中 , 关节和肌肉受伤的几率增大 , 因此在运动前进行充分热身十分重要 , 能够在很大程度上避免拉伤 。
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