清明养生吃什么好 这些食物必不可少


还有几天就是清明节了,清明如何养生呢,你是否已经准备好了养生食物了,还是说你不知道清明吃什么食物来养生好 。清明养生也要很重视哦,清明养生你知道该吃哪些食物吗?下面介绍几种清明养生食物让你清明假期好好养生 。一起来看看吧 。
清明养生必吃12种食物
1.螺蛳
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透 。
2.虾
“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜 。”关于清明虾,曾经有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾” 。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象 。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽 。
3.河蚌
据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美 。“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮” 。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来 。都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳 。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口 。
4.菠菜
菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用 。哈佛大学的另一项研究发现:每周吃2―4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险 。贫血者可取菠菜100克煮汤 。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,熟后即可食用 。
5.马兰头
每到清明时节,马兰头特殊的香味最为吸引人 。许多野菜都是春天长成,最嫩时也是在春天,像马兰头一旦过了清明,就会逐渐变老,嚼不动了,因此这几天是最适合吃马兰头的 。马兰头的制作最为简单,只要和豆腐干干拌后点上香油即可 。马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效,适合春季养生食用,不但能补充维生素,缓解春困,还对初春常见的咽喉肿痛非常有效 。
6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜 。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节 。蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香 。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法极多 。蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们称蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍” 。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味 。食用前需要经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味 。如果少了这个步骤,蕨菜入口就比较苦了 。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润,再拌以作料,便是一道难得的上乘酒菜 。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝 。
7.五谷
清明时节养生要都吃谷类食物,如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等 。这些又是种子植物,营养十分丰富,尤其是在清明养生可多吃五谷汤,随意用自己喜欢的五谷搭配熬汤,或者煮粥都可以 。谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、增强抵抗力 。
8.银耳
银耳是平民补品,但是却能够和人参、燕窝等媲美,是女性的最佳养颜食品 。银耳常用来煮甜汤,是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物 。而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤 。


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