四、少吃煎炸食品
煎炸的食物一定要少吃,如炸鸡腿、炸里脊、炸鹌鹑等都不应多吃,因为,这些食物会助燥伤阴,加重秋燥对人体的伤害 。
秋天吃什么好
补肺首选杏仁
萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医 。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺 。立秋以后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节 。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等 。而其中当季最好的,非杏仁莫属 。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强 。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞 。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素 。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效 。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些 。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用 。
润燥首选莲藕
荷莲一身宝,秋藕最补人 。入秋后空气干燥,人容易烦躁不安 。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选 。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神 。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力 。
莲藕的食用方法“生熟两相宜” 。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
养阴首选蜂蜜
朝朝盐水,晚晚蜜汤 。进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务 。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是蜂蜜 。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名 。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显着 。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合 。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足 。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美 。
秋天吃什么补肾
【天门冬粥】
材料:天门冬15-20克,粳米60克,冰糖适量 。
做法:先煎天门冬取浓缩汁,去渣,入粳米煮粥,沸后加入冰糖适量,再煮溶化 。
功效:早晚各服一次,能够治疗肾阴不足,阴虚内热,津少口干等症状,有滋阴润肺,生津止咳的功效 。
【阿胶糯米粥】
材料:糯米小半米杯,阿胶一片的三分之一,红糖一勺,红枣两粒,枸杞少许,当归一片,北芪少许 。
做法:阿胶磨碎备用 。糯米洗干净泡一下,红枣、枸杞、当归、北芪洗干净,放进砂锅,开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅,然后关小火煮到粥粘,放阿胶碎和红糖,拌匀即可关火 。
功效:滋阴补血,补肺润肺,益肾黑发,养颜抗衰老 。
【银耳大米莲子粥】
材料:银耳3克,大米50至100克,冰糖50克,莲子15克 。
做法:银耳摘净洗好,水浸半小时,捞干备用;莲子去蕊分瓣,水浸一小时,捞干备用 。淘洗干净大米,放入锅内,同莲子同煮粥,中火15分钟后加入银耳,武火煮5分钟,后加入冰糖,每天一次 。
功效:滋阴补肾 。以免助阳外泄,肝木生发太过伤及脾土 。
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