每天一个鸡蛋轻松护眼 _预防保健

文章插图

鸡蛋可是中国老百姓非常迷信的补品，鸡蛋营养丰富，从小孩到大人，一谈到要补身体，增加营养准少不了它。最新美国一项调查研究更加让你想像不到，蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物，经实验证明能减少老年黄斑变性(导致50岁以上人失明的主要疾病) 。【每天一个鸡蛋轻松护眼】绿色和黄色蔬菜，包括菠菜和玉米，同样富含丰富的叶黄素和玉米黄质。母鸡从饲料(通常是玉米)中获取类胡萝卜素，这些营养成分都集中在蛋黄上。“黄斑色素能保护视网膜，吸收光的有害波长，并猝灭破坏组织的自由基， ”亚当·温采尔博士说，他主持了最近在新罕布夏大学的研究。以前的研究表明，吃菠菜会增加黄斑色素的密度，但科学家从没研究过是否吃鸡蛋有这个作用。鸡蛋中也含有类胡萝卜素，并且与在蔬菜中发现的类似，也许功效也相似。
温采尔让受试者每周食用6只鸡蛋或者每天服用一片安慰剂。12周后，食用鸡蛋的妇女黄斑色素密度明显增加，服用安慰剂的则没有。“这表明，虽然蛋黄中的类胡萝卜素含量相对较低，但是对于网膜来说，它的生物利用率却比较高。”温采尔说。他解释，蛋黄中含有的不饱和脂肪酸是一个完美的运载工具，可以运载脂溶性类胡萝卜素。所以，从保护视力的角度来说，鸡蛋可能比胡萝卜更好，毕竟胡萝卜中不含有这些脂肪酸。
但是不饱和脂肪酸中含有胆固醇，会不会对健康有负面影响呢?据温采尔的研究和另一项研究显示，坚持每天吃鸡蛋吃五个星期，各级叶黄素和玉米黄质的水平会增强，而胆固醇和甘油三酯的水平没有明显影响。
“资料表明，每天吃一个鸡蛋绝不是胆固醇增高的原因， ”马萨诸塞大学健康与疾病预防中心主任罗伯特·尼科罗西博士说：“不吃鸡蛋的人，会丧失保护眼睛的绝佳机会。”

文章插图
小编推荐：《爱护眼睛警惕紫外线》——大家都知道紫外线对皮肤有伤害，但大家知道紫外线同样对眼睛也有伤害吗?紫外线可损伤人眼组织〔结膜、角膜、晶体、视网膜〕，所以可引起日光性角膜……详情请点击查看

文章插图
（实习编辑：王俏茹）

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：