第五忌:把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光
真实伤害:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃 疡、牙龈炎、痔疮等疾病 。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质 。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中 的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能 。
纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉 。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒 。
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