做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用 。米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成 。
六、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用 。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水 。
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水) 。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可 。
夏至天热出汗多,还可多吃点醋,提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲 。醋还有很强的抑菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。天热人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,益于解除疲劳,保持充沛的精力 。
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