立冬吃什么好?立冬吃六种食物暖身又防病

立冬的到来也意味着2018年快接近尾声了!立冬节气天气变冷,雨水增多,这个时候我们不仅要注意保暖加衣,还要做好饮食调理 。那么立冬吃什么好呢?下面就为大家介绍立冬时节六种食物吃了既能暖身还能防病,千万不要错过额!

立冬吃什么好?立冬吃六种食物暖身又防病

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1、白菜
冬天是各类蔬菜的淡季,但却是大白菜大量收货的季节 。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜 。
大白菜的生长期大约在一百天左右 。过早长不实,达不到丰收目的 。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里 。“立冬不起菜,别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端,随时都有大雪封地的可能 。所以,每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市,冬储大白菜也就正当时 。
2、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效 。
3、生姜
生姜性热,味辛,有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用 。
4、白果/银杏
立冬经常吃些白果也是很好的选择,因为白果是营养极为丰富的补品 。
银杏素有“公孙树”的美称,因为它的生长周期长,树龄超过四十年才能大量结果 。白果就是银杏果实中的内核的部分,古时因其外壳色白又称“银果”,形状与杏仁比较类似 。
因为稀罕,白果在宋代即是皇家的贡品,如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯 。虽然白果的营养丰富,但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸,因此每日需要控制摄入量,并且好是熟食 。加在粥汤中同煮,是极好的补品之一,简单的食用方法可以用微波炉加热,味道便已足够香美 。
5、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量高的,比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用 。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能 。
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6、羊肉
在寒冬腊月里,人体的阳气潜藏于体内,于是身体就很容易出现手足冰凉,气血循环不良等多种现象 。冬季进补的目的,就是要养护人体的阳气,使身体保持温暖,补充身体的阴血 。
其中羊肉就符合了这样的进补原则,所以羊肉是冬季进补的佳食物 。寒冬里吃过羊肉炉以后,冰冻的身体就会立刻温暖起来哦,一身的寒气也渐渐的消失 。
立冬饮食原则
立冬时饮食调理是十分重要的,那么立冬有哪些不能忽视的饮食原则呢?让我们一起了解一下吧 。
多吃温热补益食物
立冬后,民间有补冬的习俗 。在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用 。
俗话说,立冬吃饺子 。这是因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃 。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火 。
除饺子外,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果好 。
值得注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,立冬的饮食侧重点也有不同 。


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