处暑之后,早晚温差变化开始明显,人们应饮食有节、忌肥甘厚味、不可挑食、不勉强进食、忌怒后进食,特别忌讳过冷过热的食品 。此时饮食调养方面宜益肾养肝,润肺养胃,多吃清热安神食物 。养生在线小编建议如下:
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处暑应该怎么吃?
1、饮食清洁
处暑是夏秋转换的时机,暑气仍有余威,食物易于变质 。俗话说“病从口人”,进食不清洁的食物或腐败变质的食物,可引起胃肠疾病或肠道寄生虫病,必须注意饮食卫生 。饭菜做适量,力求不剩饭 。糕点等不可放置过久,严防蟑螂、苍蝇的叮咬 。生吃瓜果时,一定要洗净 。饮食不宜偏嗜,宜多样化,才能起到全面营养人体的作用 。
2、少食肥甘
肥甘是泛指肥腻甘美的厚味食物,如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等 。这类食品虽味美香甜,但不可多食 。现代医学研究已经证实,过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一 。处暑时此类病更要注意预防 。中医主张饮食宜清淡 。从古到今的养生经验说明,饮食清淡是长寿的重要原因 。应多宣传过食肥甘厚味之危害,指导人们科学进餐 。
3、冷热适中
食物的温度也要适当 。人对饮食冷热的要求不尽相同,一般说,阳性体质者喜冷饮,阴性体质者喜热饮 。随人所好,可适当调节饮食的温度,但切不可过冷过热 。食物寒温失宜,不仅会对胃肠道产生不良刺激,而且会损伤人体阴阳之气 。
4、多吃酸果
夏秋交叠,可以多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,少吃甜味的西瓜等 。葡萄不但“酸”,还益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃能帮助机体排毒,解内热 。红色葡萄可软化血管、活血化瘀,白葡萄润肺,绿葡萄清热解毒,紫葡萄美容抗衰老,黑葡萄滋阴养肾 。
推荐几款食物
鲤鱼:鲤鱼能除湿开胃、利水消肿,因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用 。另外从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,同时很容易被消化吸收,是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品 。
鸭肉:秋初末伏,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火气躁 。因此,在肉类的选择上应首选性质偏凉,或性平的肉 。俗话说“防苦夏吃吃鸭” 。这是因为鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效 。
黄瓜:老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝” 。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜 。黄瓜的瓜皮本来是青绿色,但成熟时间久后会逐渐变为黄色,故又称为老黄瓜 。其清热消暑能力强,且寒凉性少,是中伏天应对暑热天气的良好食材 。
莲藕:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节是鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。对老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材 。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物 。
绿豆粥:夏日炎炎,不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝 。绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效,但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人,最好不要过多饮用,可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法 。
酸梅汤:到了夏季三伏天,能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽,而酸梅汤里有个很重要的食材,就是乌梅 。中医认为,乌梅味酸、涩性平,归肝、脾、肺、大肠经,主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴 。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用 。
绿豆芽:炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿 。同时,绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高,可促进肠蠕动,具有通便作用 。
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