生姜能预防肠道疾病么 _杀菌食物

立夏过后一些夏季的高发疾病尤其是肠道疾病逐渐进入高峰期。夏季肠道疾病高发的一个重要原因就是病原菌滋生快，因此夏季饮食除了要注意干净卫生外，还应该有意识的多吃些“杀菌菜”来保卫肠道健康。>>>夏季饮食有三多莲子养心鸭蛋补夏
一、生姜

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生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。天热人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。
【怎么吃好】：用于调味效果好。生姜属于刺激性食物，不宜多吃。因此最好是作为调味，在汤里放少量姜片或炖一小碗生姜红糖水喝可以祛风健胃。
【推荐食谱】：生姜红糖水
1.生姜去皮洗净，切丝;2.大蒜洗净，拍碎;3.锅中加入一大碗水;4.姜丝放进去，开始煮;5.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟;6.加入大蒜，大火煮3分钟即可(如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜，没有咳嗽就不用加了) 。
二、大蒜

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大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力。夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌,尤其是拌凉菜、吃海鲜时同时吃一些大蒜是很有益处的。
【怎么吃好】：大蒜捣碎吃效果好。要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用，最好捣碎生食，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生，大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
【推荐食谱】：蒜泥拌海蛰
【生姜能预防肠道疾病么】1、海蛰皮切丝浸泡，胀起，无海水咸味。2、用开水淋烫后再冲洗过凉。3、控干水分，放入盆中，加入蒜末、葱末、白糖、醋、盐拌匀。4、装盘时盘底部码一层黄瓜丝，盘顶部再放蒜末压心，浇入香油上桌即可。爽心爽口菜，佐酒最痛快。
三、芹菜

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芹菜可消炎、降压，经常食用能除烦热。芹菜含有的纤维粗就像扫把，在咀嚼的同时能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到为口腔杀菌的效果。它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。值得注意的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。
【怎么吃好】：夏季凉拌效果好。芹菜最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压作用。如果不爱吃芹菜，还可将芹菜榨汁喝。
【推荐食谱】：芹菜叶土豆汤
1.把芹菜末拣洗干净，用开水汆一下;2.再用清水反复漂几次，捞出控净浮水;3.甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用;4.土豆切片用开水焯一下，投凉待用;5.勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热;6.汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗。
四、苦瓜

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苦瓜能有效促使体内免疫细胞杀灭癌细胞，还含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜性凉，爽口不腻，夏季常食苦瓜，吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃、消暑防病的效果。

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