普洱在“湿仓”过程中 , 容易滋生黄曲霉菌 , 因为与金花相似 , 很多人会将其误认为金花 , 其实这是一种有毒的微生物 , 如果饮用含有黄曲霉菌的普洱 , 有可能会引发中毒 。
所以 , 如果各位茶友看到普洱茶出现黄点时 , 首先要考虑是不是黄曲霉菌 , 如果不确定 , 可以用一些简单的方法检验一下 。
首先 , 观性状 。 黄曲霉一般分布在茶叶表面 , 呈丝状或粉状成片分布 , 触摸或者吹气可将其吹成粉末状;
而金花通常附着在茶饼或砖的内部 , 为点状颗粒 , 金黄饱满 , 附着紧实 , 即使快速润一遍茶也不会掉落 。
其次 , 闻气味 。 如果茶叶有明显的霉变后的呛人气味 , 基本可以断定茶叶发霉了 。
最后 , 看汤色 , 品滋味 。 如果是霉变茶 , 汤色呈碳黑或棕黑色 , 浑浊粘腻 , 入口甚至有反胃、呕吐的感觉;而真正的金花汤色红艳透亮 , 喝起来没有霉味 , 不锁喉 , 有凉气感 , 能减弱粗青味和茶叶发酵中的堆味 。
看到这里 , 相信您也明白普洱茶上的黄点如何分辨了 , 当然 , 如果您实在不确定 , 最好的办法就是找权威机构进行培养后再做鉴定 。
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