夏季饮食保健要诀有六个( 二 ) _夏季饮食保健

甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等。
辛味有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。
适量地摄取五味对人的身体是有益的，能维持人体阴阳的平衡。但五味摄取过多或不足，都会引起身体的不适，甚至致病。因为五味与五行、五脏相应，所以过食五味，就会对相应的脏腑造成损伤。
《黄帝内经》中说：“多食咸，则脉凝泣而变色;多食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则筋急而爪枯;多食酸，则内胝而唇揭;多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”
即咸味食物吃多了，使血在血脉中运行凝滞，甚至改变颜色;苦味食物吃多了，可使皮肤枯槁、毛发脱落;辣味的食物吃多了，引起筋脉拘挛、爪甲干枯不荣;
酸的食物吃多了，会使肌肉失去光泽，变粗变硬，活动不利;
所以养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是预防夏季肠道传染病的最主要的措施。
不要买变质的食材，食物最好现做现吃，过夜食物要充分加热后再吃，生吃瓜果要清洗消毒。在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用;
不要过食生冷，保持脾胃功能的强健。注意这些方面就可以做到“正气存内，邪不可干” 。

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