不想长胖还得常吃这3种蔬菜
1、莴笋：莴笋是我们最常见蔬菜之一，因其略带苦味，遭到很多人冷淡，可是你知道吗?莴笋含有大量植物纤维素，是我们人类最健康营养的蔬菜 。尤其到了夏季，正是莴笋上市的季节，如果注意其健康吃法，保持科学性和合理性，莴笋不但有益人体健康，而且还能防抗癌!
莴笋的茎叶中含有一种白色的乳状液，根据医学研究表明，这种乳状液具有镇痛和麻醉之功效 。莴笋含有多种维生素和矿物质，可调节神经系统功能，它还富含人体可以吸收的铁元素，对缺铁性贫血患者具有很好的作用，因此建议大家应该多吃莴笋 。另外，莴笋还对某些癌细胞具有很高的抑制作用，故可以用来防抗癌 。
2、蕹菜：新绿脆嫩的空心菜伴随着炎炎的夏日上市了 。在这酷热的伏天，它是为数不多叶菜中的佼佼者、专属夏季的宠儿 。空心菜学名叫蕹菜，说它专属夏季是由于它原产我国长江以南的湖泊湿地，它喜水、喜热，生长周期短;它种于春末，长在初夏，盛夏季节正好上市 。
一般来讲，叶菜类的营养要比果实类蔬菜的营养含量低 。但空心菜却不同，它的枝干脆嫩中空，叶片柔软细滑且富含营养 。它和相同重量的番茄相比，其维生素A的含量是番茄的7倍，维生素B1是番茄的2倍，维生素B2是番茄的8倍，维生素C是番茄的3倍 。此外，矿物质、蛋白质、糖类的含量也比番茄多 。因此，夏季食用空心菜，能够及时地补充由于人体散热排汗所造成的营养流失 。
3、韭菜：韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味 。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
结语：减肥的方法是比较多了，对于上班没时间减肥，锻炼身体的朋友也是需要多了解一下这些减肥食物了 。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化 。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，也是适合中老年人的保健食物 。

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