流转无定、故园情思、仕途不遇、壮志难酬， 都在这杯雪酒中了 。
北宋初年的一场雪夜对饮， 揭开重建一统的序幕 。 当时宋朝初立， 太祖赵匡胤与弟赵光义雪夜访宰相赵普， 君臣三人围炉烤肉饮酒， 定下先南后北的统一战略， 最终收拾唐末五代分裂的旧山河 。
踏雪寻梅
寄语梅花且宁奈， 枝头无雪不堪看
围炉对酌多时， 身上不免热气腾腾 。 有人便会按捺不住， 起身推门， 踏雪寻梅， 看“梅花破玉、瑞雪飞瑶” 。
宋人曾几喜欢雪后折梅放置灯下， 万物凋零的冬天， 有梅花自雪中来， 可谓清新养眼：“窗前数枝逾静好， 园林一雪碧清新” 。
南北朝梁国简文帝萧纲有《雪里觅梅花》， 诗云“绝讶梅花晚， 争来雪里窥”；北宋欧阳修曾见“腊雪初销梅蕊绽， 梅雪相和， 喜鹊穿花转”；南宋张孝祥写梅雪两相依， “雪月最相宜， 梅雪都清绝”“人间奇绝， 只有梅花枝上雪” 。 倘若梅上无雪， 便少了几分兴致， 南宋女词人朱淑真直言“寄语梅花且宁奈， 枝头无雪不堪看” 。 只有梅雪相和相依， 才能相映成趣 。
煎药烹茶
闲来松间坐， 看煮松上雪
飞雪无声， 落花间为雅 。 清茶有味， 以雪烹为醇……
据南宋吴自牧《梦粱录》， “诗人才子遇此景则以腊雪煎茶， 吟诗咏曲， 更唱迭和” 。 雪液清甘涨井泉， 自携茶灶就烹煎， 古人喜将枝头新雪扫下煮沸沏茶 。
“雪水味清， 然有土气， 以洁瓮储之， 经年始可饮”， 所以真正风雅之人都是取花瓣上的积雪融化后用罐瓮储存， 深埋地下以备来年 。
好比《红楼梦》里， 妙玉请黛玉和宝玉去她的小房间里喝茶 。 妙玉抠唆的只给他们倒了一杯， 宝玉细细的喝了， 觉得自己轻飘飘的简直要成仙 。 黛玉忍不住问：“这是去年藏的雨水吗？”妙玉听了傲娇的把嘲讽技能全开：“你这么个人， 竟是大俗人， 连水也尝不出来 。 这是五年前我在玄墓蟠香寺住着， 收的梅花上的雪， 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮， 总舍不得吃， 埋在地下， 今天夏天才开了 。 我只吃过一回， 这是第二回了 。 你怎么尝不出来？隔年储的雨水哪有这样轻浮， 如何吃得？”
松上雪， 有清幽的木香 。 梅上雪， 有独特的香禀 。 都是煮茶的好雪， 明人高濂在《扫雪烹茶玩画》一文里这样说：“茶以雪烹， 味更清冽， 所为半天河水是也 。 不受尘垢， 幽人啜此， 足以破寒 。 ”
雪是至寒之物， 却能破寒， 这多少有些“以毒攻毒”的意思 。
驾舟游湖
莫说相公痴， 更有痴似相公者
欧阳修踏雪寻梅， 张岱则是雪夜驾舟游湖 。 明末崇祯五年（1632年）十二月， 张岱寓居杭州西湖之畔 。 恰逢大雪连下三日， “湖中人鸟声俱绝” 。 晚上“更定”即八点左右， 大雪初歇， 云散月出， 挂于中天， 张岱性之所至， 雇一叶孤舟， 着毳衣， 拥炉火， “独往湖心亭看雪” 。
舟行湖中， 放眼望去， 只见“雾凇沆砀， 天与云与山与水， 上下一白”， 宛若宣纸一张；而“湖上影子， 惟长堤一痕、湖心亭一点、与余舟一芥， 舟中人两三粒而已”， 彷如墨痕数道 。 一幅雪夜西湖的山水卷轴在张岱面前徐徐展开 。
深夜不眠， 驾舟观雪， 已是痴雪之至， 却未想雪中更有痴情者 。 张岱刚到湖心亭， 就见亭中已有两人铺好毡席， 相对而坐， 旁有一小童“烧酒炉正沸” 。 亭中二人见张岱上来， 顿有高山流水遇知音之感， 大喜言道“湖中焉得更有此人”， 说罢便拉张岱同饮 。 三人煮酒观雪， 张岱“强饮三大白” 。 闲话生平， 原来二人是金陵南京人氏， 亦是客居于此 。 酒后别过， 张岱乘船而归， 船家喃喃语曰：“莫说相公痴， 更有痴似相公者 。 ”

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