美食博主阿米在宜宾当地可是名人 。 中午在河边餐馆吃酸辣鱼 ， 服务员端上菜盘便好奇地问：“你是西瓜视频上那个阿米吗？”阿米开玩笑答：“不是 ， 我们是双胞胎 ， 长得像 。 ”服务员自知受了骗 ， 又问：“今天不做菜哦？”阿米哈哈大笑 。


一年三百六十五天 ， 阿米至少有一半的日子在网上教网友做菜 。 蒜香排骨、金汤鲈鱼、泡椒泥鳅、番茄肥牛、豆花肥肠、魔芋烧鸭……两年下来 ， 阿米上传了300多个视频 ， 全网积累了1300万粉丝 。


“大家好我是阿米 ， 我又来了 。 ”展示完十几秒的食物成品后 ， 阿米总会以四川话开场 。 他戴一副黑框眼镜、微胖 ， 由于在视频中总戴着一顶帽子 ， 粉丝总以为他是秃子 。 “粉丝到一百万时我就脱帽自证！”阿米不服气 。




一百万粉丝 ， 在阿米看来这是一个有里程碑意义的数字 ， 因为“过了这条线 ， 一个普通人的命运就能由此改变” 。


阿米1990年出生于四川宜宾农村 ， 成为美食博主之前 ， 他在深圳打过工、也曾在杭州做过电商 ， 他将自己的人生推到滚烫的油锅里狠狠地炸过几回 ， 虽然赚了点小钱 ， 但却始终没找到自己存在的意义 。


对阿米而言 ， 做美食博主既是从小到大的爱好 ， 也是决定回家陪伴家人后为数不多的职业选择 ， 因此 ， 他与视频的故事 ， 不仅关乎一个人的事业选择 ， 更关乎食物背后一个人的生活热情与他对家庭的温情 ， 正如阿米自己所说：“现在是我最有成就感、价值感的时候 。 ”




在西瓜视频主页的简介上 ， 阿米自称“一个不正经做饭的吃货” ， 并把自己的视频称为“开胃节目” 。 作为地地道道的四川人 ， 阿米教的自然也以川菜为主 。 川菜是中国四大传统菜系之一 ， 善用麻辣 ， 不论做什么菜 ， 葱姜蒜椒往锅里噼里啪啦一炒 ， 端出来的便都是颜色鲜亮、气味喷香的佳肴 。


阿米会做菜 ， 虽然没经过厨师学校的培训 ， 却有浑然天成的天赋 。 小时候在山上和江边玩耍 ， 阿米就会动心思野炊 。 他先将竹子砍成小节 ， 然后往里面塞从家里偷出来的香肠、腊肉、蚕豆 ， 加点盐、猪油、水 ， 放到火上一烧 ， 就是一顿香喷喷的竹筒饭 。 这些事没人教 ， 但阿米就是会 。


长到十多岁 ， 阿米就有点大厨的派头了 ， 每次母亲准备好食材 ， 他就会很自觉地进屋炒菜 。 阿米猜想 ， 这种天赋或许是源于爱吃 。 每次菜还没起锅、家人还没上桌 ， 他就已经偷偷吃上几口了 。 “你是饿死鬼投胎哦？”母亲总这样批评他 。




那时谁都不会想到 ， 会做菜、吃得香竟也能帮阿米开辟出一份事业 。 当地的大多数年轻人 ， 那时的主要出路是外出打工 ， 阿米也没有例外 。


十七岁 ， 职业高中的最后一年 ， 阿米被分配到了广州的一个电路板工厂做流水线工人 。 每天都是晚上七点熬到早上七点的大夜班 ， 车间里又吵又热 ， 阿米只做了两周就炒了老板的鱿鱼 。 他去深圳投奔同学 ， 同学倒班时他睡床 ， 不倒班时打地铺 ， 除了第一顿吃了次快餐 ， 其他时候都只能喝粥吃咸菜 。 后来拿到广州的工钱 ， 他就坐火车回了家 。


那之后的一年 ， 阿米都过得非常迷茫 。 父母做泥瓦匠 ， 他跟着去学糊墙 ， 糊得好好的 ， 水泥突然又全脱落了 。 阿米不喜欢这个行业 ， 前途茫茫、束手无策时他就躺在床上盯着天花板看 。 一年以后 ， 他又去了南方 。 在深圳一家工厂的仓库 ， 他终于端牢了饭碗 ， 两年后他升职做了小组长 。 然而就在这时 ， 奶奶突然去世了 。

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