说明宋代吃粽子已很时尚 。 元明时期 ,
粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶 , 后来又出现用芦苇叶包的粽子 , 附加料已出现豆沙猪肉松子仁枣子胡桃等等 ,
中国百姓家家都要浸糯米洗粽叶包粽子 , 其花色品种更为繁多 。 从馅料看 ,
北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙鲜肉火腿蛋黄等多种馅料 , 其中以浙江嘉兴粽子为代表 。
吃粽子的风俗 , 千百年来 ,
在中国盛行不衰 , 而且流传到朝鲜日本及东南亚诸国 。 佩香囊 端午节小孩佩香囊 ,
传说有避邪驱瘟之意 , 实际是用于襟头点缀装饰 。 香囊内有朱砂雄黄香药 ,
外包以丝布 , 清香四溢 ,
再以五色丝线弦扣成索 , 作各种不同形状 ,
结成一串 , 形形色色 ,
玲珑可爱 。 悬艾叶菖蒲 民谚说:“清明插柳 , 端午插艾” 。
在端午节 , 人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一 。
家家都洒扫庭除 , 以菖蒲艾条插于门眉 , 悬于堂中 。
并用菖蒲艾叶榴花蒜头龙船花 , 制成人形或虎形 ,
称为艾人艾虎;制成花环佩饰 ,
美丽芬芳 , 妇人争相佩戴 , 用以驱瘴 。
艾 , 又名家艾艾蒿 。
它的茎叶都含有挥发性芳香油 。 它所产生的奇特芳香 , 可驱蚊蝇虫蚁 ,
净化空气 。 中医学上以艾入药 , 有理气血暖子宫祛寒湿的功能 。
将艾叶加工成“艾绒” , 是灸法治病的重要药材 。
菖蒲是多年生水生草本植物 , 它狭长的叶片也含有挥发性芳香油 ,
是提神通窍健骨消滞杀虫灭菌的药物 。 可见 , 古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的 。
端午节也是自古相传的“卫生节” , 人们在这一天洒扫庭院 , 挂艾枝 ,
悬菖蒲 , 洒雄黄水 ,
饮雄黄酒 , 激浊除腐 , 杀菌防病 。
这些活动也反映了中华民族的优良传统 。 端午节上山采药 , 则是我国各国个民族共同的习俗 。
悬钟馗像 钟馗捉鬼 , 是端午节习俗 。
在江淮地区 , 家家都悬钟馗像 ,
用以镇宅驱邪 。 唐明皇开元 ,
自骊山讲武回宫 , 疟疾大发 , 梦见二鬼 ,
一大一小 , 小鬼穿大红无裆裤 ,
偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛 , 绕殿而跑 。
大鬼则穿蓝袍戴帽 , 捉住小鬼 , 挖掉其眼睛 ,
一口吞下 。 明皇喝问 ,
大鬼奏曰:臣姓钟馗 , 即武举不第 ,
愿为陛下除妖魔 , 明皇醒后 , 疟疾痊愈 ,
于是令画工吴道子 , 照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像 , 通令天下于端午时 ,
一律张贴 , 以驱邪魔 。 挂荷包和拴五色丝线 应劭《风俗通》记载:“五月五日 ,
一命辟兵缯 , 一名五色缕 ,
一名朱索 , 辟兵及鬼 ,
命人不病瘟” 。 中国古代崇拜五色 , 以五色为吉祥色 。
因而 , 节日清晨 ,
各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕脚腕脖子上拴五色线 。 系线时 ,
禁忌儿童开口说话 。 五色线不可任意折断或丢弃 ,
只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时 , 抛到河里 。 据说 ,
戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里 ,
意味着让河水将瘟疫疾病冲走 , 儿童由此可以保安康 。 孟元老的《东京梦华录》卷八记载:端午节物 ,
百索艾花银样鼓儿 , 花花巧画扇 ,
香糖果子粽小 , 白团 。 紫苏菖蒲木瓜并皆茸切 ,
以香药相和 , 用梅红匣子盛裹 。 自五月一日及端午前一日 ,
卖桃柳葵花蒲叶佛道艾 。 次日家家铺陈于门首 , 与五色水团茶酒供养 。
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