被外资利用30年，云南咖啡之困：产业全国第一，却捧着金饭碗讨饭 _时尚生活

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如今的云南咖啡正用全新的面貌粉碎偏见，重新掌握自己的命运。
作者：朱末
来源：快刀财经（ID：kuaidaocaijing）
“日咖夜酒，续命良药” 。不知从何时开始，国人的饮料版图里，继奶茶之后，咖啡后来居上，成为炙手可热的种子选手。
上班累了下单一杯咖啡外卖，回到工位后提神醒脑；趁午休间隙去公司附近的咖啡店小坐，品尝一杯当季新品放松心情；周末的时光，和好友相约在网红咖啡馆打卡拍照……这些生活中随处可见的画面，像程序代码一样，嵌入了年轻人的生活公式中。

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旺盛的需求下，咖啡赛道也是好不热闹。 Manner、Seesaw、Mstand等咖啡品牌纷纷获得资本热捧，仅去年来说，咖啡行业的投融资事件就有21起，总金额超过59亿元。连中国邮政、狗不理、同仁堂也下场做起了咖啡，火爆程度可见一斑。
据艾媒咨询数据显示，
2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，正进入高速发展阶段，预计2025年，中国市场规模将达10000亿元。

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▲图/艾媒咨询
一个有意思的现象是，无论是国际巨头还是本土新势力，都在菜单中推出了多款云南咖啡豆产品
。比如，星巴克打造的云南臻选咖啡；Manner咖啡将云南产区的咖啡豆加入日常菜单中。

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再往下深挖，原来星巴克早就选定云南普洱，成立了亚太区首个种植基地和研发中心；Seesaw也于几年前就开始布局云南咖啡。
随着云南咖啡的神秘面纱被揭下，人们骤然发现，闷声做大事的云南，咖啡种植面积竟占据全国99%以上，咖啡豆产量更是独霸全国第一，每年有15万吨之多。可以说，中国咖啡的世界地位，取决于云南。
然而，
高光之下的B面是，这个本应大放异彩的“中国咖啡之城” ，不仅咖啡豆采购价格长期低迷，很多咖农的生存现状更是举步维艰。
捧着金饭碗讨饭，云南咖啡的困境，究竟因何而起？
01
一波三折发展史
国货之光不容易
别看云南咖啡豆如今备受青睐，但事实上，在很长一段时间内，云南咖啡都默默无闻，发展历程可谓曲折跌宕。
云南咖啡豆的诞生，最早可追溯到上世纪三四十年代。据说，一位传教士看中了四季如春的云南普洱，将第一颗咖啡豆埋到了某个村口。机缘巧合下，小规模的咖啡豆种植开始出现在这片土地上。
咖啡是一种很奇怪的植物，它很敏感，适应性却极强。云南地形以山地、坡地为主，起伏较大，且雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件，形成了云南咖啡品味的特殊性，浓而不苦，香而不烈。

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但客商、传教士们引种的咖啡树，往往带着玩票的态度，没有严格的选种过程，由此带来的咖啡植株退化、种群良莠不齐，是必然结果。
而彼时，印尼、巴西、越南等地区，在殖民地开发背景下，很快就实现了大规模量产。云南咖啡，在起点上就输人一筹。
云南咖啡真正的起步，是解放后的50年代。由于中苏交好的大背景，为了满足苏联人对咖啡的需求，云南省农科院在滇西保山市怒江河谷里一个名叫“潞江坝”的地方，设立了研究所，首次系统化地进行咖啡的选育培植。咖啡苗良种“铁皮卡”由此引入，是现存的带有最纯净阿拉比卡血统的咖啡。

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