凉菜菜谱大全带图片年夜饭几个菜最吉利( 二 ) _生活百科

因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。
而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。
芹菜：勤快年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，
【凉菜菜谱大全带图片年夜饭几个菜最吉利】 “芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，
只有勤劳才能获得美好的生活。猪手：发财就手猪手，可以焖猪手，
也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，
吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，
就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。腐竹：富足腐竹寓意“富足” ，
也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。
专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，
营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，
是很好的饮食习惯。蒜：会计算 “腊八腌蒜，除夕吃” ，
腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算” 。
传统的腊八节，民间除了有喝腊八粥的习俗外，在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯，
到了除夕启封，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子，
那叫一个赞。腊八蒜具有去油腻去腥等作用，
口味酸甜，就饭吃还能增加食欲。
但由于腊八蒜是用醋腌制，吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀，
另外，胃不好的人吃腊八蒜也应注意，
吃多了不利于胃健康。烧肉：红红火火烧肉本来就很受老广们的欢迎，
皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，
寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。年糕：年年高过年要准备年糕，
是表示喜庆。年糕因为谐音“年高” ，再加上有着变化多端的口味，
几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄白年糕，象征着黄金白银，
寄寓新年发财的意思。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，
也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，
例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，
味道清淡。除了蒸炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。
甜味的年糕以糯米粉加白糖猪油玫瑰桂花薄荷素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
年夜饭的吉祥菜名“母子相会”：黄豆炒豆芽“雪山飞狐”：虾皮炸虾片“走在乡间的小路上”：红烧猪蹄配香菜“年年有余”：醋溜年糕鱼片这种菜名都是自己想的，基本上就跟过年说吉祥话差不多~没有什么特别的定式，
只不过有的人做得精细些，有的人做的马虎些罢了~过年嘛~主要是开心~大家都盼望讨个吉利过个好年~所以才会有这种传统~没有什么特定的菜式，不过北方过年吃饺子南方过年吃元宵，
因为是猪七七同学亲自去点的菜菜呀，得意中！
留此存照，以备来年参考！
年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些？猪蹄子。
肉冻。牛肠肚。
鸡肉。好象是这么多吧。
年夜饭做几个菜才对？冷盘。主菜~过年应该做几道菜?
（几道凉菜？几道热菜？
）才能象征着吉祥的寓意？红红火火（金瓜排骨盅）原料:小南瓜一个，

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凉菜菜谱大全带图片 年夜饭几个菜最吉利( 二 )

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