Blue火遍ins！被誉为咖啡界的苹果，排队8小时才能买到，抄到天价的它到底凭啥？！小时|建筑|才能|ins|店铺|咖啡

前段时间火爆ins的
「蓝瓶咖啡 Blue Bottle」在上海开店
开业第一天
据说要排队 8个小时才能买到
甚至有人打飞的来品尝
黄牛更是抄到了100元/杯的高价
花这么大精力只为买一杯咖啡？
到底值不值？蓝瓶咖啡，它凭啥？

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01.
拒绝星巴克式的流水线
对于设计圈来说
Blue Bottle火起来的原因
是它在日本开设的多家店铺
因其简单质朴的设计
一夜之间刷爆了各大设计资讯网站

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日本东京中目黑店

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日本京都店
让很多人不自觉的以为
它是个日本品牌
但实际上人家是纯正的美国血统

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蓝屏咖啡总部位于美国加州奥克兰
创始人James Freeman
在创立 Blue Bottle之前
是一名单簧管演奏家
业余时间喜爱手工咖啡
但他非常讨厌星巴克流水线式的咖啡
他认为那样的咖啡是没有灵魂的

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于是他便在工作之余
在家附近的菜市场开设了一家咖啡小铺
卖的是48小时以内烘焙的最新鲜的咖啡豆
只为让客人品尝到口感最佳的咖啡

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Blue Bottle 早期店铺
而 Blue Bottle这个名字也特别有情怀
James为致敬17世纪咖啡店鼻祖
Georg Franz Kolschitzky
在维也纳乃至欧洲大陆
开设的首家咖啡店叫 The Blue Bottle
因此便与它同名

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就是这样一间毫不起眼的小店
凭借着James对咖啡的高标准
逐渐在旧金山小有名气

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02.
只卖48小时以内烘焙的咖啡
James对咖啡的产地、
烘焙有着极高的要求
对于顾客和商家来说也不例外

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如果你是餐厅老板
想买Blue Bottle的咖啡豆
却没有一台符合他标准的咖啡机
不好意思，不卖！

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如果你是顾客
懒得磨豆子只想买咖啡粉
不好意思，没有！
因为店里只卖咖啡豆
还是48小时内新鲜烘焙的咖啡豆

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如果你赶时间，想外带一杯意式浓缩
不好意思，依旧不卖！
因为他坚信咖啡粉的最佳风味
是在研磨后的45秒内饮用