大葱和小葱的用法
文章插图
大葱的用法：北方一般以大葱为主，山东的大葱可以长到一两米高，一般作为烹饪的调料，比如炝锅的时候，菜系之首鲁菜系炝锅几乎必用大葱，可以激发出独特的香味 ， 为整道菜提味 。
炒菜的时候，大葱也可以当成蔬菜来使用，比如一些大葱炒羊肉 ， 大葱炒回锅肉，大葱烧海参 ， 大葱肉馅饺子，大葱炒鸡蛋等，都会频繁的用到大葱 。
【葱花是大葱还是小葱】 小葱的用法：小葱一般当成辅料来用，真正的小香葱，一般南方用的比较多，北方几乎没有 ， 用到的小葱一般都是大葱的幼苗，小葱的做法也不少，比如小葱拌豆腐、葱花饼、葱油面等 ， 适合生吃 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：