铁锅

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铁锅是烹饪食物的传统厨具，主要成分是铁 ， 还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化 。
【铁锅用过了还能重新开锅吗?】 铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等，普通铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，也尽量不要用铁锅煮汤 。
炒菜用铁锅是最健康的，相比搪瓷、沙锅等锅具，铁锅具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点 。

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