海鲜汁是海鲜酱油吗

海鲜汁与海鲜酱油

海鲜汁是海鲜酱油吗

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传统的海鲜汁一般是以鲮鱼骨、干香菇、干贝、香菜、芹菜、洋葱、香葱、生姜、胡萝卜、青红尖椒等食材搭配清水熬制而成 。
有些海鲜汁是用酱油兑高汤调制而成,这种海鲜汁的口味不如传统制作的口味佳 , 不过制作工序和方式比较简单,成本也相对较低 。
【海鲜汁是海鲜酱油吗】 海鲜酱油一般是以特级生抽酱油为主料,搭配提炼出的海鱼虾的精华液制成,集酱香、鲜香于一身,多用于佐餐凉拌,烹调炒菜 。


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