豆奶

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豆奶是以优质黄豆为原料 ， 它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价 ， 含多种维生素和矿物质 ， 有较高营养价值 。
豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，是一种较好的营养食品 。
【豆奶是豆制品还是奶制品】 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品 ， 因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力 。

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