酸的食物

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酸味是一种基本味，能给人以爽快、刺激的感觉既可帮助消化,增强营养素的吸收，又具有一定的杀菌解毒作用 。
【酸的食物】 酸味是由酸刺激产生的主要味觉或嗅觉，由舌头感觉到的味觉犹如柠檬，由鼻子感觉到的气味像是食醋 。
自然界中含有酸味成分的物质大多是植物原料，主要有醋、醋精、酸梅及泡菜的乳酸和腌渍菜的醋醣等多种有机酸 。

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