乳脂奶油和动物奶油区别

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【乳脂奶油和动物奶油区别】 市面上的蛋糕大多数都是植物奶油蛋糕，植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
与植物奶油相比，乳脂奶油价格要贵很多，口感也更甜润地道 ， 含有的维生素以及钙元素、铁元素等营养成分也更高，且不含反式脂肪酸 。
不过，乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果都不如植物奶油好 。

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