银耳

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银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。
【鲜银耳怎么保存和吃法】 银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有很大的作用 。
明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，其当时市价很贵，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。

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