刚出土的新姜怎样储存


刚出土的新姜怎样储存

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1、坛子保存法:拿一个干净的坛子或者是罐子,洗干净后擦干水分,在里面铺一层三四厘米厚的潮湿沙子,将生姜埋在沙子里面,将坛子密封起来 。
2、通风保存法:将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了,生姜比较少的话存放几天是没有问题的,如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰 。
3、地窖保存法:将生姜用干净的坛子装好密封起来,然后再放在地窖中保存,这种方法保存的时间比较长 。
4、沙湿法:选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,可久藏不坏,也不会干掉 。但要注意夏季避免强热太阳光线的直射 。
生姜:
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100厘米)的新鲜根茎 。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜 。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药 。
【刚出土的新姜怎样储存】生姜含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮 。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等 。


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