如何判断瓜子是否有滑石粉 _知识分享

【如何判断瓜子是否有滑石粉】

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摸：买瓜子的时候先不要尝味道,先用手摸一摸,如果摸着有种特别的滑腻感,可能就是含滑石粉的瓜子。
看果壳：炒好的正常的瓜子果壳两侧的边棱都是白色,如果瓜子内侧是发黑或者颜色特别深,可能就存在添加剂过多的现象。
水泡：正常瓜子用水泡后没有颜色,添加了滑石粉的瓜子水泡后白色沉淀物较多。
滑石粉：滑石粉的主要成分是含结晶水的硅酸镁,人体如果长期大剂量服用硅酸镁会发生肾硅酸盐结石,肾功能不全患者可能出现眩晕、昏厥、心率失常以及异常疲乏无力等现象。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,滑石粉只能在凉果类、话化类食品生产过程中使用,不得在炒货制品（如炒瓜子）中添加。

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