炖燕窝用冷水还是热水 _知识分享

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炖燕窝加冷水炖。用冷水炖燕窝可以让燕窝逐渐受热,慢慢吸收水分直至炖软入味,若是用热水炖煮,水温升高过快,燕窝中的成分短时间被煮熟,口感和味道上均不如冷水炖煮燕窝更美味。
【炖燕窝用冷水还是热水】燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素,适量食用对身体有益。
燕窝的清洗方法：
１、准备好两个白色的瓷盘,一个放水,一个不放水,放在一变备用。
２、先挑拣一小部分的燕窝,放在一个放了水的白色瓷盘中,用镊子和牙签,细细的挑毛,挑选出大毛,再去挑选细毛；因为燕毛在白色瓷盘上是非常容易看得见,也很容易被挑出。
３、细毛挑选出来后,在有水的白色瓷盘内轻轻的晃动,细毛就会落到水里面去；接着把去好毛的燕窝,放水没有水的瓷盘内。
４、最好挑选毛以后,可以把纯净水倒入燕窝的碗里面,用手轻轻的揉搓,倒掉漂浮在清水上面的细毛,这样燕毛就挑选到非常的干净。

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