牛蹄怎么去毛剔壳 _知识分享

【牛蹄怎么去毛剔壳】

文章插图
牛蹄去毛剔壳的方法：先将牛蹄放到炭火里烤一下把毛烧掉,再用热水浸泡一段时间使牛蹄壳变软,然后用锤子使劲的一凿,即可剔去牛蹄壳。
牛：
牛是偶蹄目牛科哺乳动物,依不同牛种（属）而异,其共同点为牙齿32枚,其中有门齿8枚,上下臼齿24枚,无犬齿；上颚无门齿,只有齿垫。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室,以瘤胃最大,反刍。蹄分两半。鼻镜光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。
牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源,此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质,例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

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