酸奶加热喝有危害吗 _知识分享

酸奶加热喝没有危害

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酸奶加热喝不会对人体造成伤害，但是酸奶加热后，会导致里面的营养物质流失一部分。特别是里面的活性益生菌，温度过高就会杀死里面的乳酸菌，导致蛋白质变性。

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酸奶发酵的温度在40℃左右，要给酸奶加热的话，可以将酸奶放在温度为40℃左右的温水中加热10分钟。这样能够最大程度保留酸奶的营养价值，也不会影响饮用的口感。

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【酸奶加热喝有危害吗】 冬天将酸奶加热至40℃左右，不仅能够避免寒凉的酸奶对肠胃造成巨大刺激，增强乳酸菌的活性，还能让酸奶抑制肠道腐败菌群的效果更强，营养价值也会更高。

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