【纳豆是酱窝窝吗】
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纳豆不是酱窝窝 。酱窝窝是指酱豆饼,是濮阳地区非常独特的农家美味特色小吃 。由黄豆发酵后,能成一个圆球,拍成饼,自然晒干后成为一个圆饼,故而叫这个名字 。而纳豆,起源于中国古代,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜 。不仅保有黄豆的营养价值,还富含维生素K2,提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的作用 。
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