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【成袋纯奶倒入砂锅煮怎么变成白色】成袋纯奶倒入砂锅煮变成白色是因为牛奶里面有蛋白酶,加热后这种物质产生变性凝结了 。牛奶,是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关 。
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