文章插图
1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右 。
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状 。
3、和好的面揉光,盆里撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处（30度左右）进行发酵 。
【怎么醒面】4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成 。
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