汉阴县美食 _知识分享

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【汉阴县美食】汉阴县美食有炕炕馍、米糕馍、汉阴豆腐干、汉阴腊猪肉、油炸米饺等。
1、炕炕馍：形如满月,每隔指许,剁有刀印,色泽亮黄,薄、香、脆、酥,一层层剥开吃,让人回味无穷。炕炕馍主要原料选用面粉、菜油、芝麻。
2、米糕馍：色白如玉,绵软细腻,甜鲜可口,回味隽永。难以想象,大米,黄豆,甜酒,蔗糖,也能孕育如此美味。
3、汉阴豆腐干：油润透明,荤香爽口,柔中绵韧,耐嚼味长,汉阴人对豆类的加工情有独钟,这种豆腐干,不用蒸煮炒炖用盘盛碟装,而是化为一种用手拈拿品尝的零食。
4、汉阴腊猪肉：熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,尝起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味一绝,素有“一家煮肉百家香”的赞语。
5、油炸米饺：色泽橙黄,皮脆馅鲜,香味浓郁,每天清晨和晚间,在汉阴城的各个角落都能看到油炸米饺的摊点,听到滋滋作响的油炸米饺声,闻到油炸米饺的喷喷沁香,这是汉阴人独有的一种享受。

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