大米花怎么爆 _知识分享

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1、准备食材：大米粒两把、食用油少许、白糖。
2、将大米浸泡1个小时,然后拿出来晾干,最好摊平晾干,不要放在大太阳底下晒,凉大约3隔小时左右就可以啦。

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3、准备一个炒锅,先大火加热,然后倒入油,转小火。（注意,火候很重要,一开始大火是为了加热炒锅,等锅热了就倒入油,这时候转小火是为了不让油温上升太快）。

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4、油热之后放入大米粒,用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火,是为了让米粒迅速受热膨胀）。

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5、盖上锅盖,大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音,这就是大米在膨胀啦。这时候可以把锅来回轻轻晃动,位的是让锅子里的米粒能受热均匀。小火大约5分钟后,你可以听到声音是逐渐变小的,说明大米花就要完成啦。你可以根据实际情况判断是否完成,一般都是5分钟左右,看锅子的大小。

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6、揭开锅盖,米粒是饱满带一点金黄的颜色,立刻撒上糖,撒均匀一点,搅拌之后就可以啦。

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7、如果想吃粘在一起的米糕,可以把糖做成糖?。ň褪窍劝烟欠旁谒镏笕诨?煮到粘粘的样子）放在大米花里搅拌,然后用手压成块状切割就行啦。
【大米花怎么爆】

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