文章插图
1、常温保存：将红葱头用网袋盛装后直接吊挂于阴凉通风处,每次取需要的用量即可 。此种方法在干燥条件下约能保存1～3个月 。
2、冷冻保存：不把红葱头清洗干净后去皮、切片,平铺于保鲜袋中冷冻保存即可 。但是此种保存方法时间越长,已经切开的红葱头风味会渐渐流失,因此建议在1个月内食用完毕 。
红葱头：
红葱头是百合科葱属植物,分布于中国岭南地区 。红葱头叶较短而柔软,青绿色,蜡粉少 。其葱白基部形成小鳞茎,纺锤形,鳞衣紫红色,肉浅紫白色,具有分蘖能力,出叶后根部呈6~14个葱头 。
【红葱头储存方法】红葱头香味浓郁,兼具去腥、提香的功效,但辣味较淡,特别适合做味碟 。常见的红葱头莱式有红葱头蒸鸡、红葱头焗排骨等,香味非常悠长、持久,用来爆炒肉类或者制作羹汤,非常诱 。
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