【粮香美誉酥皮油是什么油】

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粮香美誉酥皮油是动物油脂 。酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉为主要材料制作而成,通常运用在蛋挞、叉烧酥及各式甜点的点心中,吃起来有着酥香的口感,制作时除配方要抓得精准外,擀皮的方式也是很重要的步骤 。酥皮油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品 。酥皮油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品 。

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