【腌芥菜丝用杏仁是生的吗】

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腌芥菜丝用的杏仁是生的,还可以放入生的花生、豆子等 。芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米、杏仁,其中醋的用量较多 。腌制过程中不能有油,腌制七八天即可食用 。芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物 。高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味；茎直立,叶片柄具小裂片；茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘 。花期3-5月,果期5-6月 。

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