韭菜籽炒糊了不建议再食用
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炒糊的韭菜籽中会含有有毒的致癌物质苯并芘 ， 长期服用会出现器官病变 ， 影响身体健康 。并且炒糊的韭菜籽中药效的成分会出现丧失，不再适合食用 ， 继续食用不但起不到作用，还会对身体有害 。
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炒韭菜籽时需要全程用小火，并时刻翻拌搅匀，让韭菜籽充分均匀受热，一直搅拌能防止焦糊 。当发现韭菜籽发黄后就可以出锅，若炒的是黑韭菜籽，则翻炒3分钟后可以尝一尝，变脆即可出锅 。
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【韭菜籽炒糊了怎么办】 市面上有售卖成熟的韭菜籽及韭菜籽粉，建议直接购买炒熟的种类，食用时只需冲泡即可 。韭菜籽中含有氨基酸、膳食纤维及维生素等，可以抗氧化，减缓衰老的进程，还能提高人体免疫力 。
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