【章丘四大件】

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章丘四大件是鸡、鱼、肉、丸 。四大件是指章丘传统宴席上的四道大菜,主要是指虎头鸡、清汆丸子、秘制方肘、酸辣鱼 。章丘区是山东省济南市的一个市辖区,位于济南市的东部,当地的地方美食有龙山豆腐、黄家烤肉、辛寨肘子、柴家香肠等 。
龙山豆腐以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成,浆细,含水多,质嫩不流,洁白如雪,富有弹性,食之唇齿留香,口感极佳 。黄家烤肉系济南名吃,起源于明末清初,距今已有300年历史,以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名 。

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