椰青会变黄的原因
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椰青的表皮是绿色的,食用前需要先削皮,当发现椰青逐渐变黄了,可能是椰青开始氧化了,果皮、果肉、果汁开始变质 , 这时需要尽快将椰青处理掉,平时保存椰青时,千万不能存放的时间过长 。
【椰青为什么会变黄】
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通常购买太多新鲜的椰青,一次无法全部食用完,可以将它绿色的表皮去掉,然后浸泡在专用的药水里 , 再用保鲜膜包裹起来保存,可以放在阴凉的环境下,也可以放在冰箱里,大概半个月后就会开始变黄变质了 。
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新鲜的椰青果汁、果肉是白色的,口感具有淡淡的奶香,营养价值特别的高,可以直接食用,也可以将其制作成椰子奶、椰子粉、椰子冻等食物 , 使其不容易变黄变质,食用起来也比较方便 。
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